ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਫੈਨਿਲ ਬਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਭੁੰਨੋ

ਫੈਨਿਲ ਬਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਭੁੰਨੋ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਸਮੱਗਰੀ

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ

  • 6 ਚਮਚੇ (3/4 ਸੋਟੀ) ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
  • 3 ਚਮਚੇ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਬੀਜ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਮੈਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ
  • ਲਸਣ ਦੇ 3 ਵੱਡੇ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ
  • 2 ਚਮਚੇ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ
  • 1 1/2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
  • 1 ਚਮਚ ਮੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 1/2 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕਿਆ ਕੁਚਲਿਆ ਰੋਸਮੇਰੀ

ਭੇੜ ਦਾ ਬੱਚਾ

  • 1 6- ਤੋਂ 6 1/2-ਪੌਂਡ ਹੱਡੀ-ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਂਟੀ ਹੋਈ
  • 1 1/3 ਕੱਪ ਘੱਟ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਟਹਿਣੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ ਲਈ

  • ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. (1 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Cੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ.)

ਲੇਲੇ ਲਈ:

  • ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 450 ° F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਵੱਡੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ 2 ਬਰਨਰਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਲੇਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰੇ, ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਅੱਧੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ.

  • ਲੇਲੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 ° F ਤੱਕ ਘਟਾਓ; ਮੀਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ 130 ° F ਮੱਧਮ-ਦੁਰਲੱਭ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲੰਬਾ. ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ; ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਤੰਬੂ. 20 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

  • ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਿਪਿੰਗਸ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ 2 ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ 2 ਕੱਪ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 13 ਮਿੰਟ. ਬਾਕੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ (ਸਾਸ ਪਤਲੀ ਹੋਵੇਗੀ). ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਸਾਸ.

  • ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਰੋਸਮੇਰੀ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਜਾਓ. ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਬੇਟੀ ਰੋਸਬੋਟਮ ਦੁਆਰਾ ਸਮੀਖਿਆ, ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਭਾਗ

ਹੌਲੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਓਵਨ ਨੂੰ 150 ਸੀ/130 ਸੀ ਫੈਨ/ਗੈਸ 2 ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ.

ਬਰੇਜ਼ਡ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਟਿਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿੰਦੀ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਓਵਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਫੜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਪਾਉ. 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.


ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਘੜੇ-ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ

ਘੜੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਓਵਨ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ idੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਗਾਰਲੀਕੀ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਲੱਤ ਨੂੰ ਬਰੇਸ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੁੰਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਤਰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਭੂਰਾ ਛਾਲੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਰਹੇਗਾ. ਇਹ ਵੀ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਸਿਲੰਡਰ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਤੁਹਾਡਾ ਕਸਾਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰੋਂ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ 1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਫੈਨਿਲ ਬਲਬ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਕੁਆਰਟਰ ਕਰੋ ਪਰ ਕੋਰ ਨੂੰ ਨਾ ਹਟਾਓ - ਉਹ ਕੁਆਰਟਰਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣਗੇ.

ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ.

ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਚਮਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ. ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਫਸੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਿੱਟਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਦੇ ਹੋਏ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ.

ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 1 ਚੱਮਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਭੂਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.

ਪੈਨ ਨੂੰ Cੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੇਲੇ ਦਾ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 120 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ. ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਜਾਓ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ.

Lੱਕਣ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੇਲਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 135, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਣ ਲਈ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਫਰੌਂਡਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉ. ਲੇਲੇ ਤੋਂ ਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਇਕ-ਚੌਥਾਈ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਬਾਹਰੋਂ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਪੈਨ ਦੇ ਕੁਝ ਰਸ ਨੂੰ ਚਮਚੋ. ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ.


ਫੈਨਿਲ ਬਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਭੁੰਨੋ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭਾਰੀ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਦੋ ਇੰਚ ਉੱਚੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਓਵਨਪਰੂਫ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਭੁੰਨ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਟੈਨਰ ਵਾਈਨਯਾਰਡ ਦੇ ਵੱਡੇ ਲਾਲਾਂ - 2010 ਬਾਰਬੇਰਾ ਜਾਂ 2010 ਕੈਬਰਨੇਟ ਸੌਵਿਗਨਨ ਨਾਲ ਜੋੜੋ.

ਸਮੱਗਰੀ

  • 6 ਚਮਚੇ (3/4 ਸੋਟੀ) ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
  • 3 ਚਮਚੇ ਸੌਂਫ ਦੇ ​​ਬੀਜ, ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ#038 ਕੀੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਮੈਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
  • ਲਸਣ ਦੇ 3 ਵੱਡੇ ਲੌਂਗ, ਬਾਰੀਕ
  • 2 ਚਮਚੇ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ
  • 1 1/2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
  • 1 ਚਮਚ ਮੋਟੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 1 1/2 ਚੱਮਚ ਸੁੱਕਿਆ ਕੁਚਲਿਆ ਰੋਸਮੇਰੀ

ਭੇੜ ਦਾ ਬੱਚਾ

  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 1 6- ਤੋਂ 6 1/2-ਪੌਂਡ ਹੱਡੀ-ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਂਟੀ ਹੋਈ
  • 2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
  • 1 1/3 ਕੱਪ ਘੱਟ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਸਮੇਰੀ ਟਹਿਣੀਆਂ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ ਲਈ: ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 1 ਦਿਨ ਅੱਗੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Overੱਕ ਕੇ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਿਆਓ. (ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ/ਕੌਫੀ ਮਿੱਲ ਵਿੱਚ ਪੀਹ ਲਓ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੂਟੀ ਖਰੀਦੋ.)

ਲੇਲੇ ਲਈ: ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 450 ° F ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਵੱਡੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ 2 ਬਰਨਰਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਲੇਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੂਰਾ, ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਅੱਧੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 ° F ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ-ਦੁਰਲੱਭ, ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਲਈ 130 ° F ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪਲੇਟਰ ਟੈਂਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. 20 ਮਿੰਟ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਿਪਿੰਗਸ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ 2 ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ 2 ਕੱਪ ਤੱਕ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 13 ਮਿੰਟ. ਬਾਕੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚਟਨੀ (ਸਾਸ ਪਤਲੀ ਹੋਵੇਗੀ). ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਸਾਸ.


ਆਲੂ, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰੋਟੀਸੀਰੀ ਲੇਗ ਆਫ਼ ਲੇਮ

ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਭੇਜੇ ਗਏ ਨਵੀਨਤਮ ਸੁਝਾਅ, ਜੁਗਤਾਂ, ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਨਿ newsletਜ਼ਲੈਟਰ ਲਈ ਸਾਈਨ ਅਪ ਕਰੋ.

ਸਾਈਨ ਅਪ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਨੀਤੀ ਦੇ ਡੇਟਾ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਗਾਹਕੀ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਲੇਲੇ ਦੀ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਰਹਿਤ ਲੱਤ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਗੜ ਕੇ, ਅਤੇ ਪਪ੍ਰਿਕਾ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਨੂੰ ਬਾਹਰੋਂ ਰਗੜ ਕੇ ਦੋਹਰਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਭੁੰਨਣਾ ਰੋਟੀਸੀਰੀ ਥੁੱਕ ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੀ ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਪਾਉ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਥੁੱਕ 'ਤੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੀ ਤੁਪਕੇ ਵਿਅਰਥ ਨਾ ਜਾਣ, ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਕਿ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ .

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਰੋਟੀਸੀਰੀ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਹਰੀ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਰਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਇਸਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਉਪਕਰਣ ਤੇ ਜਾਂਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਸਾਈ ਦੇ ਸੂਤੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਨਿਰਦੇਸ਼

  1. 1 ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲਸਣ, ਜ਼ੈਸਟ, ਤੇਲ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚੱਮਚ ਨਮਕ, ਪਪਰੀਕਾ, ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
  2. 2 ਕਸਾਈ ਦੇ ਜੌੜੇ ਦੀ 7 ਜਾਂ 8 (20 ਇੰਚ) ਲੰਬਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਲੇਲੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਾਲ ਜਾਲ ਜਾਂ ਸਤਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਅਨਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਸਮਤਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਾਰੇ ਨਿੰਬੂ-ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਇੱਕ ਤੰਗ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੁੜਵੇਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਾਸਵਾਈਜ਼ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 1/2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ ਰੱਖੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਜੌੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪਾਸੇ ਬਰਾਬਰ ਰਗੜੋ.

ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ:

  1. 1 ਰੋਟਿਸਰੀ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰੀ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਰੋਟਿਸਰੀ ਸੈਂਟਰ ਰਾਡ (ਥੁੱਕ) ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਪ੍ਰੌਂਗਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਖੱਬੇ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਗਰਿੱਲ ਬਰਨਰਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੇ (ਮੱਧ ਬਰਨਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ) ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ (ਲਗਭਗ 350 ° F ਤੋਂ 450 ° F) ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਥੁੱਕ ਤੇ ਲੋਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
  2. 2 ਥੁੱਕ 'ਤੇ 1 ਸਾਈਡ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਜਿਸਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਟਾਇਨਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੁੱਕ ਦੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 10 ਇੰਚ ਸੈਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਕੱਸੋ. ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲੰਬਾਈ ਵੱਲ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਟਾਇਨਾਂ ਤੇ ਧੱਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਟਾਇਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੂਜੇ ਕੰongੇ ਵਾਲੇ ਕਾਂਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਲੇਲੇ ਵਿੱਚ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਕਾਂਟੇ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਥੁੱਕ ਤੇ ਕੇਂਦਰਤ ਹੋਣ. ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਾਂਟਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ ਕੱਸੋ.
  3. 3 ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਪਕਾ, ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਪਾਸੇ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੇ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ ਵਿਚ ਛਿੜਕੋ.
  4. 4 ਜਦੋਂ ਗਰਿੱਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਥੁੱਕ ਦੇ ਨੋਕਦਾਰ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਰੋਟਿਸਰੀ ਮੋਟਰ ਤੇ ਲੋਡ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਾਦਰ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਿੱਧੇ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਰੋਟਿਸਰੀ ਮੋਟਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਹਰ 30 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਤਕਾਲ ਪੜ੍ਹਨ ਵਾਲਾ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 135 ° F ਤੋਂ 140 ° F, ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਰਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ .
  5. 5 ਰੋਟਿਸਰੀ ਮੋਟਰ, ਰੋਟੀਸੇਰੀ ਬਰਨਰ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਬਰਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਪਥੋਲਡਰਾਂ ਜਾਂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਤੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ looseਿੱਲੇ ਕਰੋ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਥੁੱਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਹਟਾਉ. ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ lyਿੱਲੇ Tੰਗ ਨਾਲ ਟੈਂਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ. ਗਰਿੱਲ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ coverੱਕੋ.
  6. 6 ਲੇਲੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸੂਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਨੂੰ 1/2-ਇੰਚ-ਮੋਟੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਰੋਸਟ ਲੇਲੇ ਲਈ ਗ੍ਰੇਵੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਸਿਰਫ ਪੈਨ ਨੂੰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਲਗਾਓ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਗਰੇਵੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਦਬਾਅ ਪਾਓ. ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੰਨੇ ਝੁਕੇ ਹੋਏ ਹੋ ਤਾਂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪੀਸਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਪੈਨ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਪਾਰਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ!


ਲੇਲੇ ਦੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਲੱਤ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੱਤ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਰਾਉਣੇ ਨਾ ਪਵੋ.

ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਇਹ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੂਰਖ-ਪਰੂਫ ਅਤੇ ਗੜਬੜ-ਰਹਿਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਕੱ -ੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਨਹੀਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਡੀਜੋਨ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਹੁਣ ਮੈਂ ਇਸ ਦੀ ਨਾਟਕੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਸ਼ੈਂਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੰਕ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਉੱਥੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ#8211 ਇੱਥੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਹਜਵਾਦੀ ਅੱਖ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਮੈਰੀਨੇਟਿੰਗ ਦੀ ਵੀ ਇੱਥੇ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਂਗੇ ਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਸਧਾਰਨ ਲਸਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਲਿਆਏਗਾ. ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਭੀੜ ਹੋਵੇਗੀ-ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਆਪਣੀ ਈਸਟਰ ਛੁੱਟੀ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਲਈ. ਇਹ ਇਹਨਾਂ ਮਿਨੀ ਹੈਸੈਲਬੈਕ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ!


ਸਮੱਗਰੀ

  • 1 ਚਮਚਾ ਫੈਨਿਲ ਬੀਜ
  • ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ 1/2 ਟੁਕੜਾ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ
  • 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
  • ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ
  • ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
  • 4 ਮੋਟੀ ਲੇਲੇ ਕਟਲੇਟਸ (ਲਗਭਗ 3.5 cesਂਸ ਹਰੇਕ)
  • 3 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
  • 1/3 ਕੱਪ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਈ ਬੈਂਕ ਆਰਚਾਰਡ
  • 2 ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਖੱਡੇ
  • 1 ਸਿਰ ਦਾ ਬੱਚਾ ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ, ਪੱਤੇ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ ਤੇ ਫਟੇ ਹੋਏ ਹਨ
  • 1 1/2 ਕੱਪ mixedਿੱਲੇ packੰਗ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਮਿਕਸਡ ਸਲਾਦ ਸਾਗ
  • 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
  • 2 ਚਮਚੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
  • 1/2 ਚਮਚਾ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ

ਲੇਲੇ ਦੀ ਭੁੰਨੀ ਲੱਤ

ਓਵਨ ਨੂੰ 425 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ theੱਕਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਰਾਹੀਂ, ਲਗਭਗ ਦੋ ਇੰਚ ਡੂੰਘੇ, ਇੱਕ ਦਰਜਨ ਚੀਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਮੌਰਟਰ ਅਤੇ ਪੇਸਟਲ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 2/3 ਐਂਚੋਵੀਜ਼ (ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ 2/3 ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਨੂੰ ਚੁੰਨੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ, ਚੀਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ ਦਬਾਓ.

ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ (ਜਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ) ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭੂਨੇ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮਿਲਾਓ. ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾਪੂਰਵਕ ਸੀਜ਼ਨ. (ਲੂਣ ਨਾ ਮਿਲਾਓ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਵੀ ਇੰਨੀ ਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.) ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ. ਭੂਨੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

15 ਮਿੰਟ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 130 ਤੋਂ 135 ਡਿਗਰੀ (ਮੱਧਮ-ਦੁਰਲੱਭ ਲਈ) ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ, ਲਗਭਗ 60 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟ. ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਡ੍ਰਿਪਿੰਗਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚੱਖੋ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਝੁਲਸਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਭੁੰਨਣ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸਪ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਚਾਰ ਜਾਂ ਬ੍ਰੋਇਲਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਹਟਾਓ, ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੈਕ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਨੂੰ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਟੈਂਟ ਲਗਾਉਣ ਦਿਓ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 140 ਤੋਂ 145 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧੇਗਾ.

ਪੈਨ ਡ੍ਰਿਪਿੰਗਸ ਤੋਂ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਟਿਪ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਚਮਚ ਕੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਚਰਬੀ ਹਟਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਉਬਾਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਾਈਨ, ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1/4 ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਸਹੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.

ਲੇਲੇ ਨੂੰ 1/2 ਇੰਚ-ਮੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਟਹਿਣੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ. ਗਰਮ ਗਰੇਵੀ ਪਾਈਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ.