ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪੁਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਪੀਏ-ਪੌਚਡ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਡ

ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪੁਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਪੀਏ-ਪੌਚਡ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਡ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੰਤੁਲਨ

ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਜੰਗਲੀ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫ ਏਰਿਕ ਸਲੇਟਰ

ਨਾਸਤਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈਰਾਨਕੁਨ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇੱਕ IPA ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਡ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਹੀ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਟਮਾਟਰ ਜੈਮ ਲਈ

  • 3 ਵੇਲ-ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
  • 1/2 ਸ਼ਾਲੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
  • 1/3 ਕੱਪ ਬਰਾ brownਨ ਸ਼ੂਗਰ
  • 1 ਚਮਚ ਬਲਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
  • 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ

ਮਟਰ ਪੁਰੀ ਲਈ

  • 2 ਕੱਪ IQF ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ
  • 3 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ
  • 2 ਚਮਚੇ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ
  • 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ
  • 1/2 ਚਮਚਾ ਅਨਸਾਲਟੇਡ ਮੱਖਣ

ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਡ ਲਈ

  • 4 ਅਲਾਸਕਾ ਕਾਡ ਫਿਲੈਟਸ, (5 ਤੋਂ 6 zਂਸ. ਹਰੇਕ), ਤਾਜ਼ਾ, ਪਿਘਲਾ ਜਾਂ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ
  • 24 cesਂਸ ਆਈਪੀਏ ਬੀਅਰ (ਜਾਂ ਪਸੰਦ ਦੀ ਬੀਅਰ)
  • 1/2 ਚਮਚਾ ਕੋਸ਼ਰ ਨਮਕ

ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਮਹੱਤਵ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਕੇ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਰਾਜ 34,000 ਮੀਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰoreੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਸਟ (ਮੇਨ ਤੋਂ ਫਲੋਰਿਡਾ ਤੱਕ) ਲਗਭਗ 2,000 ਮੀਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਸਟ ਲਗਭਗ 5,500 ਮੀਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਲਗਭਗ 37 ਲੋਕ ਰਹਿਣਗੇ.)

ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਲਾਸਕਾ ਆਪਣੀ ਸਾਲਮਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ ਅਤੇ ਰੌਕਫਿਸ਼) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਕਿੰਗ, ਸੌਕੀ, ਕੋਹੋ, ਕੇਟਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਪੀਕ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਕਾਡ) ਲਈ ਪੀਕ ਕਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਟ੍ਰੋਲਿੰਗ: ਛੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬਟੇਡ ਹੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਲਨੇਟਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਕੰਧ ਰੱਖਣੀ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰਸ ਸੀਨਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ 1,500 ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਸਕਣ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਛੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 8 cesਂਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਨਿਆਸੀਨ, ਬੀ -6, ਅਤੇ ਬੀ -12. ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਜੇ ਪਾਰਾ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਭਾਗ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਰਾ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਅਲਾਸਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਜਰ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਤੇ ਬੈਠੀ ਅਲਾਸਕਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ?) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਬਰਫ਼ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.


ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕਰ ਸਕਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਸਕਿਆ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਰਾਜ 34,000 ਮੀਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰoreੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਸਟ (ਮੇਨ ਤੋਂ ਫਲੋਰਿਡਾ ਤੱਕ) ਲਗਭਗ 2,000 ਮੀਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਸਟ ਲਗਭਗ 5,500 ਮੀਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਲਗਭਗ 37 ਲੋਕ ਰਹਿਣਗੇ.)

ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਲਾਸਕਾ ਆਪਣੀ ਸਾਲਮਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ ਅਤੇ ਰੌਕਫਿਸ਼) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ: ਕਿੰਗ, ਸੌਕੀ, ਕੋਹੋ, ਕੇਟਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਪੀਕ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਕਾਡ) ਲਈ ਪੀਕ ਕਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਟ੍ਰੋਲਿੰਗ: ਛੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬਟੇਡ ਹੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਲਨੇਟਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਕੰਧ ਰੱਖਣੀ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰਸ ਸੀਨਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ 1,500 ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਸਕਣ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਛੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 8 cesਂਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਨਿਆਸੀਨ, ਬੀ -6, ਅਤੇ ਬੀ -12. ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਜੇ ਪਾਰਾ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਭਾਗ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਰਾ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਅਲਾਸਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਜਰ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਬੈਠੀ ਅਲਾਸਕਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ?) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਬਰਫ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.


ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਮਹੱਤਵ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕਰ ਸਕਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਸਕਿਆ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਰਾਜ 34,000 ਮੀਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰoreੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਸਟ (ਮੇਨ ਤੋਂ ਫਲੋਰਿਡਾ ਤੱਕ) ਲਗਭਗ 2,000 ਮੀਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਸਟ ਲਗਭਗ 5,500 ਮੀਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਲਗਭਗ 37 ਲੋਕ ਰਹਿਣਗੇ.)

ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਲਾਸਕਾ ਆਪਣੀ ਸਾਲਮਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ ਅਤੇ ਰੌਕਫਿਸ਼) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਕਿੰਗ, ਸੌਕੀ, ਕੋਹੋ, ਕੇਟਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਪੀਕ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਕਾਡ) ਲਈ ਪੀਕ ਕਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਟ੍ਰੋਲਿੰਗ: ਛੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬਟੇਡ ਹੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਲਨੇਟਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਕੰਧ ਰੱਖਣੀ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰਸ ਸੀਨਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ 1,500 ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਮੁੜ ਆਵਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਛੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 8 cesਂਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਨਿਆਸੀਨ, ਬੀ -6, ਅਤੇ ਬੀ -12. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਜੇ ਪਾਰਾ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਭਾਗ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਰਾ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਅਲਾਸਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਜਰ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਤੇ ਬੈਠੀ ਅਲਾਸਕਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ?) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਬਰਫ਼ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.


ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਕੇ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਰਾਜ 34,000 ਮੀਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰoreੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਸਟ (ਮੇਨ ਤੋਂ ਫਲੋਰਿਡਾ ਤੱਕ) ਲਗਭਗ 2,000 ਮੀਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਸਟ ਲਗਭਗ 5,500 ਮੀਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਲਗਭਗ 37 ਲੋਕ ਰਹਿਣਗੇ.)

ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਲਾਸਕਾ ਆਪਣੀ ਸਾਲਮਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ ਅਤੇ ਰੌਕਫਿਸ਼) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਕਿੰਗ, ਸੌਕੀ, ਕੋਹੋ, ਕੇਟਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਪੀਕ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਕਾਡ) ਲਈ ਪੀਕ ਕਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਟ੍ਰੋਲਿੰਗ: ਛੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬਟੇਡ ਹੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਲਨੇਟਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਕੰਧ ਰੱਖਣੀ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰਸ ਸੀਨਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ 1,500 ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਸਕਣ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਛੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ 8 cesਂਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਨਿਆਸੀਨ, ਬੀ -6, ਅਤੇ ਬੀ -12. ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਜੇ ਪਾਰਾ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਭਾਗ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਰਾ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਅਲਾਸਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਜਰ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਬੈਠੀ ਅਲਾਸਕਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ?) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਬਰਫ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.


ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਕੇ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਰਾਜ 34,000 ਮੀਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰoreੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਸਟ (ਮੇਨ ਤੋਂ ਫਲੋਰਿਡਾ ਤੱਕ) ਲਗਭਗ 2,000 ਮੀਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਸਟ ਲਗਭਗ 5,500 ਮੀਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਲਗਭਗ 37 ਲੋਕ ਰਹਿਣਗੇ.)

ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਲਾਸਕਾ ਆਪਣੀ ਸਾਲਮਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ ਅਤੇ ਰੌਕਫਿਸ਼) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ: ਕਿੰਗ, ਸੌਕੀ, ਕੋਹੋ, ਕੇਟਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਪੀਕ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਕਾਡ) ਲਈ ਪੀਕ ਕਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਟ੍ਰੋਲਿੰਗ: ਛੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬਟੇਡ ਹੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਲਨੇਟਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਕੰਧ ਰੱਖਣੀ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰਸ ਸੀਨਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ 1,500 ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਮੁੜ ਆਵਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਛੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 8 cesਂਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਨਿਆਸੀਨ, ਬੀ -6, ਅਤੇ ਬੀ -12. ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਜੇ ਪਾਰਾ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਭਾਗ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਰਾ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਅਲਾਸਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਜਰ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਤੇ ਬੈਠੀ ਅਲਾਸਕਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ?) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਬਰਫ਼ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.


ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਕੇ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਰਾਜ 34,000 ਮੀਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰoreੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਸਟ (ਮੇਨ ਤੋਂ ਫਲੋਰਿਡਾ ਤੱਕ) ਲਗਭਗ 2,000 ਮੀਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਸਟ ਲਗਭਗ 5,500 ਮੀਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਲਗਭਗ 37 ਲੋਕ ਰਹਿਣਗੇ.)

ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਲਾਸਕਾ ਆਪਣੀ ਸਾਲਮਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ ਅਤੇ ਰੌਕਫਿਸ਼) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਕਿੰਗ, ਸੌਕੀ, ਕੋਹੋ, ਕੇਟਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਪੀਕ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਕਾਡ) ਲਈ ਪੀਕ ਕਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਟ੍ਰੋਲਿੰਗ: ਛੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬਟੇਡ ਹੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਲਨੇਟਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਕੰਧ ਰੱਖਣੀ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰਸ ਸੀਨਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ 1,500 ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਮੁੜ ਆਵਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਛੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ 8 cesਂਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਨਿਆਸੀਨ, ਬੀ -6, ਅਤੇ ਬੀ -12. ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਜੇ ਪਾਰਾ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਭਾਗ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਰਾ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਅਲਾਸਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਜਰ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਤੇ ਬੈਠੀ ਅਲਾਸਕਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ?) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਬਰਫ਼ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.


ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਕੇ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਰਾਜ 34,000 ਮੀਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰoreੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਸਟ (ਮੇਨ ਤੋਂ ਫਲੋਰਿਡਾ ਤੱਕ) ਲਗਭਗ 2,000 ਮੀਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਸਟ ਲਗਭਗ 5,500 ਮੀਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਲਗਭਗ 37 ਲੋਕ ਰਹਿਣਗੇ.)

ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਲਾਸਕਾ ਆਪਣੀ ਸਾਲਮਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ ਅਤੇ ਰੌਕਫਿਸ਼) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਹਨ: ਕਿੰਗ, ਸੌਕੀ, ਕੋਹੋ, ਕੇਟਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਪੀਕ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਕਾਡ) ਲਈ ਪੀਕ ਕਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਟ੍ਰੋਲਿੰਗ: ਛੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬਟੇਡ ਹੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਲਨੇਟਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਕੰਧ ਰੱਖਣੀ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰਸ ਸੀਨਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ 1,500 ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਮੁੜ ਆਵਾਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਛੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 8 cesਂਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਨਿਆਸੀਨ, ਬੀ -6, ਅਤੇ ਬੀ -12. ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਜੇ ਪਾਰਾ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਭਾਗ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਰਾ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਅਲਾਸਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਜਰ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਤੇ ਬੈਠੀ ਅਲਾਸਕਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ?) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਬਰਫ਼ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.


ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਮਹੱਤਵ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਕੇ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! ਰਾਜ 34,000 ਮੀਲ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰoreੇ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਦੇਣ ਲਈ, ਅਟਲਾਂਟਿਕ ਕੋਸਟ (ਮੇਨ ਤੋਂ ਫਲੋਰਿਡਾ ਤੱਕ) ਲਗਭਗ 2,000 ਮੀਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਕੋਸਟ ਲਗਭਗ 5,500 ਮੀਲ ਹੈ. ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਵਰਗ ਮੀਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਬਾਦੀ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਮੈਨਹਟਨ ਵਿੱਚ ਲਾਗੂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੂਰੇ ਟਾਪੂ ਤੇ ਲਗਭਗ 37 ਲੋਕ ਰਹਿਣਗੇ.)

ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬੇਮਿਸਾਲ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰਾਜ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੰਗਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਲਾਸਕਾ ਆਪਣੀ ਸਾਲਮਨ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ, ਕਾਡ ਅਤੇ ਰੌਕਫਿਸ਼) ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਨ ਸੈਲਮਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਕਿੰਗ, ਸੌਕੀ, ਕੋਹੋ, ਕੇਟਾ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ. ਪੀਕ ਸਾਲਮਨ ਦੀ ਕਟਾਈ ਜੂਨ ਤੋਂ ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਮੱਛੀ (ਜਿਵੇਂ ਹੈਲੀਬਟ ਅਤੇ ਕਾਡ) ਲਈ ਪੀਕ ਕਟਾਈ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਰਚ ਅਤੇ ਅਕਤੂਬਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਪਤਝੜ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਟ੍ਰੋਲਿੰਗ: ਛੋਟੇ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਹਾਜ਼ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਮਛੇਰਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੰਚਾਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਲਾਈਨ ਅਤੇ ਬਟੇਡ ਹੁੱਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਹੋ ਅਤੇ ਕਿੰਗ ਸੈਲਮਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਿਲਨੇਟਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਲੀ ਕੰਧ ਰੱਖਣੀ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰਸ ਸੀਨਿੰਗ: ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਲ ਲਗਾਉਣਾ. ਸਾਲਮਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 250 ਤੋਂ 1,500 ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਰੇਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੀ ਕਿਸ਼ਤੀ ਦਾ ਲਾਇਸੈਂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਝ ਖਾਸ ਦਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਫਸ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਪਰਵਾਸ ਕਰ ਸਕਣ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸਕਣ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਬਰਫ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਛੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤੇ ਅਮਰੀਕਨ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫ਼ਤੇ 8 cesਂਸ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੱਛੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਨਿਆਸੀਨ, ਬੀ -6, ਅਤੇ ਬੀ -12. ਨਾਲ ਹੀ, ਸਾਲਮਨ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹਨ.

ਜੇ ਪਾਰਾ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਲਾਸਕਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਸੰਭਾਲ ਵਿਭਾਗ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਪਾਰਾ, ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ.

ਅਲਾਸਕਾ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਹਾਂਦੀਪ ਦੇ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਲਿਜਾਣ ਲਈ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਫਿਸ਼ਮੌਂਜਰ ਦੇ ਕੈਬਨਿਟ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਤੇ ਬੈਠੀ ਅਲਾਸਕਨ ਮੱਛੀ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਹੈ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਜੇ ਵੀ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. (ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੋਸਟ ਕਰਨਾ ਕਿੰਨੀ ਵਾਰ ਭੁੱਲ ਗਏ ਹੋ?) ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚੁਣਦੇ ਹੋ (ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ), ਬਰਫ਼ ਦੀ ਗਲੇਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ.


ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ

2015 ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਬਾਰੇ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ. ਫਾਰਮ-ਟੂ-ਟੇਬਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਟਿਕਾ ਹੈ? ਮੈਨੂੰ ਅਲਾਸਕਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਨਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਿਆ ਕਿ ਮੈਂ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਦਾ ਪ੍ਰਾਯੋਜਿਤ ਦੌਰਾ ਕਰ ਸਕਿਆ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਲਈ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਬੋਟ 'ਤੇ ਵੀ ਚੜ੍ਹ ਸਕਿਆ.

ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਵੱਡਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਲਾਸਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਡਾ ਹੈ! The state commands 34,000 miles of tidal shoreline. To give you some perspective, the Atlantic Coast (from Maine to Florida) is about 2,000 miles, whereas the Alaska Coast is about 5,500 miles. But there’s just about one person per square mile actually living in Alaska. (If you applied this population density to Manhattan, you would have about 37 people living on the entire island.)

And because of its exceptional fishing waters, the state produces more than half the nation’s wild seafood harvest by volume.

Alaska is known for its salmon, whitefish varieties (like halibut, cod and rockfish) and shellfish. There are five species of Alaskan salmon: king, sockeye, coho, keta and pink. Peak salmon harvesting is from June to September. Peak harvesting for whitefish (like halibut and cod) varies but is mostly between March and October, while shellfish are harvested more in the fall and winter months.

Fish are harvested by fishermen in a variety of ways, including:

Trolling: Small fishing vessels operated by one or two fishermen and using a number of line and baited hooks. Used for coho and king salmon.

Gillnetting: Laying a net wall in the water in the path of the fish. Used for all species of salmon.

Purse seining: Setting a net around a school of fish. Used for all species of salmon for 250 to 1,500 fish at one time.

Each fishing boat has a license and can fish only on certain days and at certain times for certain species of fish. This helps control the fish population so the fish aren’t overfished and can migrate back and lay eggs again for the following year.

Once the fish are caught, they’re immediately placed on ice to keep them fresh. Fishermen take them directly to a processing plant, where the fish are purchased and checked for temperature and divided by species and weight.

Most Americans fall short of eating the 8 ounces of seafood per week recommended in the dietary guidelines. However, fish is chock-full of good-for-you nutrients, most notably Omega-3 fats, protein, selenium, iron, zinc, and B vitamins like niacin, B-6, and B-12. Plus, the bones in salmon are a good source of calcium and vitamin D.

If mercury is of concern, you should know that Alaska’s Department of Environmental Conservation regularly tests the water quality, mercury, radiation and other contaminants. Alaska seafood has continuously been found to have the lowest levels of contaminants of any fish and shellfish.

To transport Alaska fish and seafood to the continental U.S., it is usually frozen. The supermarkets receive it frozen and defrost it for you to purchase. So while you might think the Alaskan fish sitting on ice in your fishmonger’s cabinet is the freshest, it’s actually fish that’s already been frozen, then thawed.

Here’s a timesaving tip: You don’t have to defrost fish before cooking it — you can cook it straight from the freezer, still frozen. (How often have you forgotten to defrost meats and chicken for dinner?) If you choose to cook from frozen (see below for a recipe), be sure to rinse the frozen fish pieces under cold water to get rid of the ice glaze and to pat them dry with a paper towel.


The Sustainability of Alaska Seafood

The 2015 dietary guidelines stress the importance of fish consumption, but there are still misconceptions swirling around about the seafood industry. What exactly is farm-to-table seafood, and is it sustainable? I had the opportunity to learn firsthand about the Alaska seafood industry by taking a sponsored tour of the breathtaking state and even getting on a fishing boat to catch my own fish.

They say everything is bigger in Texas, but it’s even bigger in Alaska! The state commands 34,000 miles of tidal shoreline. To give you some perspective, the Atlantic Coast (from Maine to Florida) is about 2,000 miles, whereas the Alaska Coast is about 5,500 miles. But there’s just about one person per square mile actually living in Alaska. (If you applied this population density to Manhattan, you would have about 37 people living on the entire island.)

And because of its exceptional fishing waters, the state produces more than half the nation’s wild seafood harvest by volume.

Alaska is known for its salmon, whitefish varieties (like halibut, cod and rockfish) and shellfish. There are five species of Alaskan salmon: king, sockeye, coho, keta and pink. Peak salmon harvesting is from June to September. Peak harvesting for whitefish (like halibut and cod) varies but is mostly between March and October, while shellfish are harvested more in the fall and winter months.

Fish are harvested by fishermen in a variety of ways, including:

Trolling: Small fishing vessels operated by one or two fishermen and using a number of line and baited hooks. Used for coho and king salmon.

Gillnetting: Laying a net wall in the water in the path of the fish. Used for all species of salmon.

Purse seining: Setting a net around a school of fish. Used for all species of salmon for 250 to 1,500 fish at one time.

Each fishing boat has a license and can fish only on certain days and at certain times for certain species of fish. This helps control the fish population so the fish aren’t overfished and can migrate back and lay eggs again for the following year.

Once the fish are caught, they’re immediately placed on ice to keep them fresh. Fishermen take them directly to a processing plant, where the fish are purchased and checked for temperature and divided by species and weight.

Most Americans fall short of eating the 8 ounces of seafood per week recommended in the dietary guidelines. However, fish is chock-full of good-for-you nutrients, most notably Omega-3 fats, protein, selenium, iron, zinc, and B vitamins like niacin, B-6, and B-12. Plus, the bones in salmon are a good source of calcium and vitamin D.

If mercury is of concern, you should know that Alaska’s Department of Environmental Conservation regularly tests the water quality, mercury, radiation and other contaminants. Alaska seafood has continuously been found to have the lowest levels of contaminants of any fish and shellfish.

To transport Alaska fish and seafood to the continental U.S., it is usually frozen. The supermarkets receive it frozen and defrost it for you to purchase. So while you might think the Alaskan fish sitting on ice in your fishmonger’s cabinet is the freshest, it’s actually fish that’s already been frozen, then thawed.

Here’s a timesaving tip: You don’t have to defrost fish before cooking it — you can cook it straight from the freezer, still frozen. (How often have you forgotten to defrost meats and chicken for dinner?) If you choose to cook from frozen (see below for a recipe), be sure to rinse the frozen fish pieces under cold water to get rid of the ice glaze and to pat them dry with a paper towel.



ਟਿੱਪਣੀਆਂ:

  1. Moraunt

    Yes, the not bad variant

  2. Conall Cernach

    ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ. ਮੈਨੂੰ ਤੁਹਾਡਾ ਵਿਚਾਰ ਪਸੰਦ ਹੈ Offer to put a general discussion.

  3. Aescby

    This topic is simply matchless :), it is interesting to me.

  4. Clayborne

    ਕਿੰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਵਾਲ

  5. Cormic

    I accidentally went to the forum and saw this topic. I can help you with advice. ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਜਵਾਬ ਤੇ ਆ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.



ਇੱਕ ਸੁਨੇਹਾ ਲਿਖੋ