ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ

ਸਧਾਰਨ ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਧਾਰਨ ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਵਿਅੰਜਨ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • ਪਕਵਾਨਾ
  • ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ
  • ਪੀ
  • ਕਾਕਟੇਲ

ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਿਲੀਅਨ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਕਿ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਇਸ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਪੀਣ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ.

9 ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਇਆ

ਸਮੱਗਰੀਸੇਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ: 8

  • ਪਿਸਕੋ 475 ਮਿ
  • 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
  • 1 ਅੰਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ
  • 265 ਗ੍ਰਾਮ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
  • 2 ਕੱਪ ਪਿਆਲੀ ਬਰਫ਼
  • 16 ਤੁਪਕੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬਿਟਰਸ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਂਪਾਰੀ

ੰਗਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ ›5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ

  1. ਤਕਰੀਬਨ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਿਸਕੋ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਬਰਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਫਲੁਟਡ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਡੈਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਿਟਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ

ਸਮੀਖਿਆ ਅਤੇ ਰੇਟਿੰਗGlobalਸਤ ਗਲੋਬਲ ਰੇਟਿੰਗ:(10)

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ (7)

ਚਿਲੀਪੇਪਰ ਦੁਆਰਾ

ਮੇਰਾ ਜਨਮ ਯੂਐਸ ਵਿੱਚ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਦੋਵੇਂ ਮਾਪੇ ਚਿਲੀਅਨ ਹਨ- ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ! ਇੱਕ ਝੱਗਦਾਰ ਸਿਖਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ-ਖੱਟੇ ਦਾ ਸਹੀ ਕੰਬੋ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਿਸਕੋ ਖੱਟੇ ਸਿਰਫ "ਪਿਸਕੋ ਮਾਰਜਰੀਟਾ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖੱਟੇ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਭਿੱਜੇ ਨਹੀਂ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ-ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ...- 21 ਦਸੰਬਰ 2009

PDXWine ਦੁਆਰਾ

ਮੈਨੂੰ ਪਿਸਕੋ ਸੌਰਸ ਪਸੰਦ ਹੈ! ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪੇਰੂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਫਿਰ ਮੈਂ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਗਿਆ, ਜਿੱਥੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹਾ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਜੇ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਚਿਲੀ ਤੋਂ ਮੇਰੇ ਨਾਲ ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਪਿਸਕੋ ਘਰ ਹੁੰਦਾ (ਇਹ ਡਿ theਟੀ-ਮੁਕਤ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ!)-09 ਅਗਸਤ 2009

ਰੌਬਰਟੋ ਕੈਬੇਲੋ-ਅਰਗੰਡੋਨਾ ਦੁਆਰਾ

ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਿਲੀਅਨ ਡ੍ਰਿੰਕਸ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਪੂਰੇ ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਿਸਕੋ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਖਰਾਬ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮੇਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦਾ.-08 ਸਤੰਬਰ 2010


ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ

ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ ਦੇ ਮੂਲ (ਅਤੇ ਪਿਸਕੋ ਦਾ ਵੀ) ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਝਗੜਾ ਹੋਇਆ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਤਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੀਣ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਨਾਗਰਿਕ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਵਿਕਟਰ ਮੌਰਿਸ ਨੇ 1915 ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਜਾਂ ਸ਼ਾਇਦ 1920 ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਲੀਮਾ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਈ ਸੀ. ਪੀਸਕੋ, ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਅੰਗੋਸਤੁਰਾ ਕੌੜੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਮਿੱਠੀ, ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਹੈ - ਇਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਦੇ ਯੋਗ ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ.

ਪਿਸਕੋ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ-ਡਿਸਟਿਲਡ ਆਤਮਾ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਪਿਸਕੋ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਗਟਾਵਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਪਿਸਕੋ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬੁਲਾਉਂਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਉੱਦਮੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਹ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਆਤਮਾ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਖਟਾਈ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸਕੀ ਖਟਾਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਅੰਤਰ ਜੋ ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਅੰਗੋਸਟੁਰਾ ਬਿਟਰਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ. ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਿਟਰਸ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਾਕਟੇਲ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੁੜੱਤਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਰੁੱਖੇ ਸਿਰ 'ਤੇ ਬੈਠਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਜੋ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ-ਹਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਠੰ and ਅਤੇ ਪਤਲਾਪਣ ਮਿਲੇ.

ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮੀ ਮਾfeਥਫਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ ਜੋ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਐਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੈਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬੀਚ ਤੇ ਪੀ ਰਹੇ ਹੋ.


ਤਿਆਰੀ

ਕਦਮ 1

1 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ*, ਪਿਸਕੋ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਰਸ, ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਸ਼ੇਕਰ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ. ਆਈਸ ਸ਼ੇਕ ਨਾਲ ਭਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਠੰਡਕ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ. ਇੱਕ ਕੂਪ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ. ਅੰਗੋਸਤੁਰਾ ਬਿਟਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਮੁੱਖ.

ਕਦਮ 2

*ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿ systemsਨ ਸਿਸਟਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਜਾਂ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਤੁਸੀਂ ਜੋਲੀ ਦੇ ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੇਟ ਕਰੋਗੇ?

ਉਹ ਪਕਵਾਨਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜੋ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਕਰਦੇ ਹੋ.

21 2021 ਕੌਂਡੇ ਨਾਸਟ. ਸਾਰੇ ਹੱਕ ਰਾਖਵੇਂ ਹਨ. ਇਸ ਸਾਈਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਡੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਸਮਝੌਤੇ ਅਤੇ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਨੀਤੀ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਸਟੇਟਮੈਂਟ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਗੋਪਨੀਯਤਾ ਅਧਿਕਾਰਾਂ ਦੀ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਐਫੀਲੀਏਟ ਸਾਂਝੇਦਾਰੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸਾਡੀ ਸਾਈਟ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਵਿਕਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਕਮਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ, ਵੰਡਿਆ, ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ, ਕੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਸਿਵਾਏ ਕੌਂਡੇ ਨਾਸਟ ਦੀ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਖਤੀ ਆਗਿਆ ਦੇ. ਵਿਗਿਆਪਨ ਚੋਣਾਂ


ਟੀਆ ਸੋਨੀਆ ਨੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਿਖੀ:

  • ਹੀਲੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਕ 12 ਜਰਾ (ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ ਬਰਫ)
  • Pisco & frac12 litro - (ਲਗਭਗ 2 & frac14 ਕੱਪ ਪਿਸਕੋ - ਜੀਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ , ਮੈਂ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗਾ)
  • 6 ਲਿਮੋਨਸ (6 ਨਿੰਬੂਆਂ ਦਾ ਰਸ - ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੁੱਖ ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤੋ)
  • 2 ਹੁਵੇਵੋ ਸੋਲੋ ਲਾ ਕਲਾਰਾ (2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ)
  • 1 ਕੁਆਰਟੋ ਡੀ ਬੋਟੇਲਾ (& frac14 ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਰਬੇ ਡੀ ਗੋਮਾ ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ. ਪਹਿਲਾ ਸਵਾਲ. ਬੋਤਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਕੀ ਹੈ? ਮਜ਼ਾਕੀਆ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪਾਠ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
  • ਅਮਰਗੋ ਬਿਟਰਸ

ਇਹ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ & frac12 ਲੀਟਰ ਪੀਸਕੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੀੜ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਰਕਮ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਮੌਤ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੋਵੇਗੀ.


ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਸਵਾਲ

ਪਿਸਕੋ ਕੀ ਹੈ?

ਪੀਸਕੋ ਫਰਮੈਂਟਡ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਪਰੂਫ (60-100 ਪਰੂਫ) ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵਿੱਚ ਕੱilling ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਰੰਗਹੀਣ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਅੰਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਪੇਰੂ ਦੇ ਉਸੇ ਨਾਮ ਦੇ ਕਸਬੇ ਤੋਂ ਹੈ.

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧਾ ਪੀਸਕੋ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਹਾਂ, ਇਹ ਸਿੱਧਾ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਮਾਹਰ ਬਜ਼ੁਰਗ ਚਿਲੀਅਨ ਪਿਸਕੋ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਵਧੇਰੇ ਗੋਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਾਚਕ ਵਜੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਿਸਕੋ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ?

ਪਿਸਕੋ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਹੈ ਜੋ ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਡਿਸਟਿਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ. ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅੰਗੂਰ, ਫਲਾਂ, ਜਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੋਮੇਸ ਦੇ ਮੈਸ਼, ਜੂਸ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੋਗਨੈਕ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਕੋਗਨੈਕ ਖੇਤਰ ਦੀ ਇੱਕ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਬਰਾਂਡੀ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੇਮਬੋਇਜ਼ (ਰਸਬੇਰੀ), ਕਿਰਸ਼ (ਚੈਰੀ), ਸਲੀਵੋਵਿਟਜ਼ (ਪਲਮਜ਼), ਅਤੇ ਪੋਇਰ (ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਗ੍ਰੈਪਾ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਇੱਕ ਪੋਮੇਸ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਹੈ.

ਪੀਸਕੋ ਕਿਸਮਾਂ ਕੀ ਹਨ?

ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਪੀਸਕੋ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਜਾਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਡਿਸਟੀਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਪੁਰੂ ਹੈ ਜੋ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ. ਦੂਜੀ ਵੰਨਗੀ ਅਚਲੋਡੋ ਹੈ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ. ਤੀਜੀ ਕਿਸਮ ਮੋਸਟੋ ਵਰਡੇ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਹੈ. ਇਹ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਿਲੀਅਨ ਪਿਸਕੋ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਬੁ agਾਪੇ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਬੁingਾਪੇ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਕਿਸਮ ਚਿੱਟੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ 60 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕੱਚ, ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਭਾਂਡਿਆਂ, ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਲੱਕੜ ਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਐਨਵੇਜੇਸਿਡੋ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 2 ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁੱ agedੀ ਹੈ. ਡੀ ਗਾਰਡਾ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ ਪਿਸਕੋ ਹੈ ਜੋ ਅਮਰੀਕੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬੁੱ agedਾ ਹੈ ਪਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 180 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਹੈ.

ਕਿੰਨੇ ਪਿਸਕੋ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ?

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਸਕੋ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ 4 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਿਸਕੋ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ. ਇਕੱਲੇ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ 14 ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ 2 ਅਤੇ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਦੇ ਇੱਕ ਹਨ. ਪਰ ਕੁੱਲ 59 ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਰੂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਪੀਸਕੋ ਦੇ ਮੁੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ.

ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਤੋਂ ਪੀਸਕੋ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਪਿਸਕੋ ਨੂੰ ਤਾਂਬੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱilledਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਹੀ ਕੱilledਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 38-48 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੈ. ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਕਿ Queਬ੍ਰਾਂਟਾ, ਮੋਲਰ, ਕਾਮਨ ਬਲੈਕ, ਮਸਕਟ, ਅਲਬੀਲਾ, ਇਟਾਲੀਆ ਅਤੇ ਟੋਰੋਂਟੇਲ ਹਨ. ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਪਿਸਕੋ ਨੂੰ ਲੀਮਾ, ਇੰਕਾ, ਅਰੇਕੁਇਪਾ, ਮੋਕੇਗੁਆ ਅਤੇ ਟਕਨਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱilledਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੇਰੂ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸਕੋ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਇਹੀ ਖੇਤਰ ਹਨ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚਿਲੀਅਨ ਪਿਸਕੋ ਵਿੱਚ, ਡੀਲਿ afterਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਅਦ 73 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰ ਡਿਸਟਿਲਰ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉੱਨੀ ਵਾਰ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੋਤਲਬੰਦ ਪਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਪਿਸਕੋ ਕੋਰੀਐਂਟੇ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਿਸਕੋ ਲਈ 30% ਦਾ ਏਬੀਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਗ੍ਰੈਨ ਪਿਸਕੋ ਲਈ 43% ਏਬੀਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿਲੀ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਲਈ ਡਿਸਟਿਲਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਰ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਮਸਕਟ, ਟੋਰੋਂਟੇਲ, ਪੇਡਰੋ ਜ਼ਿਮੇਨੇਜ਼ ਜਾਂ ਮੋਸਕੇਟੇਲ ਡੀ ਅਸਤੂਰੀਆ.


ਸੰਪੂਰਣ ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਦੀ ਖੋਜ

ਮੈਂ ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ 'ਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੋਜ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਧੇਰੇ ਉਲਝਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਲਈ, ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਪੇਰੂ ਦੋਵੇਂ ਪਿਸਕੋ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਆਤਮਾ ਵਜੋਂ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਦੋਵਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਸਕੋ ਨੂੰ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਕੱilledਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ (ਮੈਂ ਇੱਥੇ ਪਿਸਕੋ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਲਿਖਿਆ). ਪਰ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ, ਪੀਸਕੋ ਅਕਸਰ (ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਹੀਂ) ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁੱ agedਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਨੂੰ 40 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਲਕੋਹਲ ਤੱਕ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਡਿਸਟਿਲਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਪਿਸਕੋ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਵੀ ਬੋਤਲਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 30 ਤੋਂ 50 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਲਕੋਹਲ. ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਪਿਸਕੋ ਨੂੰ ਡਿਸਟੀਲੇਸ਼ਨ ਤਾਕਤ ਤੇ ਬੋਤਲਬੰਦ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਲੱਕੜ ਵਿੱਚ ਬੁੱ agedਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੋਵਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਿਸਕੋ ਖੱਟੇ ਪਿਸਕੋ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਚਿਟੇ ਦੇ ਚਟਾਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਅੰਤਰ ਹਨ, ਪਰ ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੰਨੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਚਿਲੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.

ਮਜ਼ਾਕੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੀਸਕੋ ਖਟਾਈ ਕਾਕਟੇਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਰਲ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਸਕੋ, ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਬਰਫ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਬਿਟਰਸ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹਨ. ਪਰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖੰਡ? ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ? ਕੀ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੀਣ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਣਾਅ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਆਓ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅਰੰਭ ਕਰੀਏ. ਮੈਂ ਮਿਸ਼ਰਤ ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਵੇਖੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਨਹੀਂ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਹਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਮਿਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ. ਖੰਡ ਤੇ. ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿਲੀਅਨ ਲੋਕ ਪੀਸਕੋ ਖੰਡ ਪਾ powਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਂ ਮੰਨਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਲਾਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਚਿੱਟੇ ਚਿੱਕੜ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ. ਸੈਂਟਿਯਾਗੋ ਦੀ ਮੇਰੀ ਆਖਰੀ ਫੇਰੀ ਤੇ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਦੋਸਤ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋਸਤ - ਇੱਕ ਇੰਜੀਨੀਅਰ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਨੂੰ ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਿਆ. ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ. ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬਾਰਟੈਂਡਰ ਉਸ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਜਾਪਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਪਾderedਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਪੀਸਕੋ ਖਟਾਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮੇਰੀ ਤਰਜੀਹ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਰਾਤ, ਮੈਂ ਦੋ ਪਿਸਕੋ ਖੱਟਾ ਪਕਵਾਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ 40 ਗ੍ਰੇਡੋਜ਼. ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ: ਤਿੰਨ cesਂਸ ਪਿਸਕੋ, ਇੱਕ ounceਂਸ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ, ਇੱਕ ounceਂਸ ਚੂਨੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ, ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਹਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਅਰੌਕਾਨੋ ਬਿਟਰਸ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣੀਆਂ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਕੁੜੱਤਣ ਨਹੀਂ ਸੀ ਅਤੇ ਮੈਨੂੰ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਵਰਗਾ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਲੌਸ ਨਿਕੋਲਸ ਪਿਸਕੋ ਲਈ ਬੁਲਾਏ ਗਏ ਕੰਟਰੋਲ ਸੀ ਪਿਸਕੋ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ, ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁ versionਲਾ ਰੂਪ ਬਣਾਇਆ. ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ - ਸਧਾਰਨ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਪੀਸਕੋ ਖਟਾਈ ਹੋਈ ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਮਿੱਠਾ, ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਧੋਖੇ ਨਾਲ ਪੀਣਾ ਆਸਾਨ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਪਰਸ਼ ਘੱਟ ਸਰਲ ਸ਼ਰਬਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ.

ਮੈਂ ਨਿਯਮਿਤ ਪੀਸਕੋ ਖੱਟਾ ਬਣਾਉਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ, ਪਰ ਮਰਕੁਇਨ ਸੰਸਕਰਣ ਮੇਰੀ ਉਮੀਦ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਅਤੇ ਮੈਂ ਹੋਰ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਮਰਕੁਇਨ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ, ਤਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.


ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ ਕਾਕਟੇਲ

ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਖੱਟਾ ਕਾਕਟੇਲ, ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਦੇ ਅਜੂਬਿਆਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸਕੋ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ, ਪੀਣ ਵਿੱਚ ਪੂਰਨ ਅਨੰਦ, ਅਤੇ, ਪਹਿਲੀ ਚੁਸਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਸਿੱਖੋਗੇ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀ ਗੂੰਜ ਹੈ!

ਪਿਸਕੋ ਪਿਸਕੋ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਖਾਸ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਅਣ -ਵਰਜਿਤ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਪਿਸਕੋ ਪੁਰੋ ਅਤੇ ਪਿਸਕੋ ਅਚਲੋਡੋ ਅਕਸਰ ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਪਸੰਦ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਪਰੇ, ਪੀਸਕੋ ਖਟਾਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸਟਾਈਲ ਵਾਲਾ ਖਟਾਈ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਨੋਟਾਂ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਝੱਗ ਵਾਲਾ ਸਿਖਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਨਾਲ ਝੱਗ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਬਿਟਰਸ ਇਸ ਨੂੰ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਨੋਰੰਜਕ ਸਟਾਈਲਿੰਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਲੈਟੇ ਆਰਟ ਸੋਚੋ, ਟੁੱਥਪਿਕ ਨਾਲ ਰੰਗੀਨ ਝੱਗ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾ ਕੇ).


ਪਿਸਕੋ ਕੀ ਹੈ?

ਪਿਸਕੋ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੀ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਆਤਮਾ ਹੈ ਜੋ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਦੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਪਿਸਕੋ ਇਸਦੇ ਸਰੋਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੱਪਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.

ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਪਿਸਕੋ (ਬਾਰਸੋਲ ਪ੍ਰਾਈਮਰੋ ਕਿ Queਬ੍ਰਾਂਟਾ) ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲੈਣ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਗੰਧ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਵਾਦ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੰਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਚੂਨਾ ਅਤੇ ਘਾਹ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਲਏ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਟਕੀਲਾ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਪੀਵਾਂਗਾ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇਸਦੀ ਆਦਤ ਪਾ ਲਵਾਂਗਾ.

ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਬਨਾਮ ਚਿਲੀ

ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਮਾਣ ਦਾ ਸਰੋਤ, ਪਿਸਕੋ ਅਤੇ ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਦੋਵਾਂ ਨੇ ਆਪਣਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ਾਂ ਨੇ ਇਸ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਵਸਾਇਆ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਪੀਸਕੋ //en.wikipedia.org/wiki/Pisco ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਉਲਝਣਾਂ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ ਦੋਵਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਉਤਪਤੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਆਪਣੀ ਦੰਤਕਥਾ ਹੈ.

ਸੱਚ ਕਹਾਂ, ਮੈਂ ਉਸ ਬਹਿਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਨਹੀਂ ਜਾਵਾਂਗਾ. ਪਰ ਜੇ ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਚਿਲੀ ਇਸ ਕਾਕਟੇਲ ਨੂੰ ਇੰਨੇ ਉੱਚੇ ਸਤਿਕਾਰ ਨਾਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.


ਪਿਸਕੋ ਕੀ ਹੈ?

ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਆਪਣੀ ਗੰਨੇ ਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਰਮ ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਗੁਆਰਡੀਐਂਟੇ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਚਿਲੀ ਅਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਾਈਨ ਲਈ.

ਪਰ ਪਿਸਕੋ ਨਾ ਤਾਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪੇਰੂ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਹੈ. ਪਿਸਕੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੰਗਹੀਣ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਪੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਚਿਲੀਅਨ ਪਿਸਕੋ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਬੁੱ agedਾ ਹੈ.

ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਪੀਸਕੋ ਖਟਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਗਾ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਚਿਲਕੈਨੋ ਵਰਗਾ ਸਰਲ.

ਪੇਸਕੋ ਪੇਰੂ ਦੀ ਰਹਿਣ ਵਾਲੀ ਅਲਕੋਹਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬਸਤੀਵਾਦੀਆਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ 1700 ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਇਆ ਕਿ ਉਹ ਪੇਰੂ ਦੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱill ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ orujo ਸਪੇਨ ਵਿੱਚ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੋ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਬਚੀ ਸੀ ਉਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡੀ. ਇਸ ਲਈ ਪਿਸਕੋ ਇੱਕ ਅਸਾਨ ਤਬਦੀਲੀ ਸੀ.

ਸਪੈਨਿਸ਼ਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਹਾ aguardiente de pisco ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦੇ ਸਨ ਕਿ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਸਮਝਣ ਕਿ ਇਹ ਐਗੁਆਰਡੀਐਂਟੇ ਵਰਗਾ ਸੀ, ਪਰ ਗੰਨੇ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਣਿਆ.

ਅੱਜ ਪੀਸਕੋ ਪੇਰੂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ ਗੰਭੀਰ ਹੈ.

ਮੂਲ ਵਿਭਾਗਾਂ ਦੇ ਅਧਿਕਾਰਤ ਮਾਨਤਾ ਹਨ. ਅਤੇ ਪਿਸਕੋ ਕਹੇ ਜਾਣ ਲਈ ਇਹ 5 ਅਧਿਕਾਰਤ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਸਤੀ ਆਤਮਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਿੰਗਲ ਮਾਲਟ ਸਕੌਟਿਸ਼ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਸਮਗਰੀ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ.


ਅੱਜ ਪੀਸਕੋ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਭੋਜਨ ਨਵਾਂ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਹਰ ਕੋਈ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸੇਵੀਚੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰ 2011 ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਪੇਰੂ ਪਹੁੰਚਿਆ ਤਾਂ ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਪਿਸਕੋ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਹ ਅਜੀਬ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਪੇਰੂ ਆਪਣਾ ਅੱਧਾ ਪਿਸਕੋ ਨਿਰਯਾਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮੰਗ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਮੇਰਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ ਕਿ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਅਜੇ ਤੱਕ ਫੜੇ ਨਹੀਂ ਗਏ?

ਪਰ ਮੈਂ ਛੇਤੀ ਹੀ ਜਾਣ ਲਿਆ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੀ, ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਸਟਲ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਜਾ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਮੇਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਯਾਤਰਾ ਦੀਆਂ ਨੌਕਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ.


ਪਕਵਾਨਾ: ਪਿਸਕੋ ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਹੋਰ

ਨੋਟ: ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਕੱਸੇ ਹੋਏ ਸੀਲ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਬਾਰਸੈਂਡਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪੀਸਕੋ ਖੱਟੇ ਫਾਰਮੂਲੇ ਸੂਖਮ ਰੂਪ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਿਸਕੋ, ਸਰਲ ਸ਼ਰਬਤ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ. "ਇਸ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਖੂਨੀ ਮੈਰੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਹਰ ਕੋਈ ਸੋਚਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦੀ ਜਾਂ ਉਸਦੀ [ਪਿਸਕੋ ਸੌਰ] ਵਿਅੰਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਹੈ," ਡੇਲ ਡੀਗ੍ਰੌਫ "ਦਿ ਕਰਾਫਟ ਆਫ਼ ਦ ਕਾਕਟੇਲ" (ਕਲਾਰਕਸਨ ਪੋਟਰ, $ 35) ਵਿੱਚ ਲਿਖਦਾ ਹੈ. "ਮੇਰੇ ਸਮੇਤ." ਪਿਸਕੋ ਆਯਾਤਕਾਰ ਜੈਫਰੀ ਫਿਲਿਪਸ ਤੋਂ.

• 1/8 ਸੀ. (1 zਂਸ.) ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

• 1/8 ਸੀ. (1 zਂਸ.) ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)

• 1/8 ਸੀ. (1 zਂਸ.) ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ਡ ਅੰਡੇ ਦਾ ਚਿੱਟਾ

ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਸ਼ੇਕਰ ਵਿੱਚ, ਪਿਸਕੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦਾ ਸਫੈਦ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ, ਬਿਟਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਇਹ ਪਿਸਕੋ-ਅਧਾਰਤ ਮਾਰਜਰੀਟਾ ਕੁਇਡੈਡ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਕਣ ਵਾਲੀ ਕਾਕਟੇਲ ਹੈ, ਫੂਡ ਨੈਟਵਰਕ ਦੀ "ਟੂ ਹੌਟ ਟੈਮਲੇਸ", ਮੈਰੀ ਸੂ ਮਿਲਿਕਨ ਅਤੇ ਸੁਜ਼ਨ ਫੇਨੀਗਰ ਦੀ ਮਲਕੀਅਤ ਵਾਲੇ ਲਾਸ ਏਂਜਲਸ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ.

• 1/8 ਸੀ. (1 zਂਸ.) ਸੰਤਰੀ ਸ਼ਰਾਬ

• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

ਕੱਚ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਚੂਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਟਾ (ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ) ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ, ਪੀਸਕੋ, ਸੰਤਰੀ ਲਿਕੁਅਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਤਿਆਰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੂਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਨੋਟ: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਨਾਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਿਸਕੋ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ-ਅਤੇ ਚੂਨਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਇਸ ਕਲਾਸਿਕ ਪੰਚ ਵਿੱਚ ਸਮਕਾਲੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨੋਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਸਨ ਫ੍ਰਾਂਸਿਸਕੋ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. "ਇਹ [ਲੇਖਕ] ਜੈਕ ਲੰਡਨ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਸੀ," ਲੇਖਕ ਡੇਲ ਡੀਗ੍ਰੌਫ ਨੇ ਕਿਹਾ. ਬੋਨ ਐਪੈਟਿਟ ਮੈਗਜ਼ੀਨ ਤੋਂ.

Large 1 ਵੱਡਾ ਅਨਾਨਾਸ (ਲਗਭਗ 4 ਪੌਂਡ), ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 1-ਇੰਚ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਟੁਕੜੇ

1/2 1 1/2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ. ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ

1/2 1 1/2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ. ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਛਿਲਕਾ

2/3 ਸੀ. ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

• ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਵਿਕਲਪਿਕ)

ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੱਚ ਦੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਨਾਨਾਸ ਉੱਤੇ ਪੀਸਕੋ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, coverੱਕ ਕੇ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕਦੇ -ਕਦੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ. ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ 2 ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ 1 ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ coverੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਾ ਕਰੋ.

ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਵੋ, ਪੀਸਕੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਘੜੇ (ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ. ਦੋਵਾਂ ਸਿਰਪਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਕੋ (ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ. 12 ਛੋਟੇ ਗਲਾਸ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਪੰਚ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ (ਜੇ ਚਾਹੋ) ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਨੋਟ: Cointreau ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ. ਜੈਫ ਹੌਲਿੰਗਰ ਅਤੇ ਰੌਬ ਸ਼ਵਾਟਜ਼ ਦੁਆਰਾ "ਦਿ ਆਰਟ ਆਫ਼ ਬਾਰ" ਤੋਂ (ਕ੍ਰੌਨਿਕਲ ਬੁੱਕਸ, $ 24.95).

Thy 5 ਤੋਂ 6 ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ

Fig 1 ਅੰਜੀਰ, ਚੌਥਾਈ, ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਾਧੂ ਤਿਮਾਹੀ

• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. (1/2 zਂਸ.) ਥਾਈਮ ਸ਼ਰਬਤ

• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. (1/2 zਂਸ.) Cointreau (ਨੋਟ ਵੇਖੋ)

• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. (1/2 zਂਸ.) ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਰਸ

G ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਸਪ੍ਰਿੰਗ

ਥਾਈਮ ਸੀਰਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਾ ਕਰੋ. ਬਰੀਕ ਜਾਲ ਵਾਲੀ ਸਿਈਵੀ (ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨਾ) ਦੁਆਰਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਕਟੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇੱਕ ਕਾਕਟੇਲ ਸ਼ੇਕਰ ਵਿੱਚ, ਥਾਈਮ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਗਿਰਦਾ ਅੰਜੀਰ. ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਪਿਸਕੋ, ਕੋਇਨਟ੍ਰੇਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਸਕਿੰਟ ਹਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਜਾਲ ਵਾਲੀ ਛਾਣਨੀ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਕਾਕਟੇਲ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ, ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਕੁਆਰਟਰ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.

ਮਾਰੀਆ ਬੇਜ਼ ਕਿਜੈਕ (ਹਾਰਵਰਡ ਕਾਮਨ ਪ੍ਰੈਸ, $ 21.95) ਦੁਆਰਾ "ਦਿ ਸਾ Southਥ ਅਮਰੀਕਨ ਟੇਬਲ" ਤੋਂ.

• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ

G ਸਜਾਵਟ ਲਈ 4 ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ

ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ ਏਲ, ਪੀਸਕੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਬਿਟਰਸ ਮਿਲਾਓ. ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਲੰਬੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ.